Pulling the Dulse dalla Scozia

Dalle isole Ebridi ci viene questo canto dei raccoglitori di alghe rosse (dulse), raccolto da Marjorie Kennedy-Fraser e tradotto in inglese per il suo “Songs of the Hebrides”: “Pulling the sea-dulse”. Simile ad una manina con le dita aperte di un rosso porpora l’alga dulse cresce lungo le coste dell’Atlantico del Nord e del Pacifico Nord-Occidental ed √® un superfood, ricca ferro, calcio, potassio vitamine, aminoacidi (proteine di alta qualit√†) e sali minerali.